Descripción
Para la obtención del AOVE Familiar de Olibaeza se lleva a cabo un sistema de control de Producción Integrada con el que se realizan estrictos controles de medio ambiente y calidad. El proceso cuida de la calidad del olivar, la aceituna y el aceite de oliva virgen extra. Este aceite es recolectado y extraído en los meses de Noviembre a Enero.
El producto se extrae de aceitunas de la variedad Picual, lo que nos proporciona un AOVE de sabor tradicional ideal para ser utilizado en todo tipo de platos, tanto en guisos como en crudo.
Para una conservación óptima es recomendable guardar el AOVE en un espacio fresco y seco, lejos de la exposición del sol.
